第75章（2 / 2）

“小姐，”谭妮好奇地拈起一块蔗糖砖，“这东方糕点究竟是何模样？”

她系上一条雪白的围裙，眼中闪着狡黠的光：“待会你就知道了。现在，我们得先变个魔术，把鸡蛋和糖变成云朵。”也就是棉花糖。

主仆二人相视一笑，开始了这场惊心动魄的烹饪实验。

谭妮挽起袖子，执着那把绑着铁丝的搅拌器开始打发蛋白。

起初蛋清只是泛起细沫，在她持续搅动下渐渐膨大成细腻的泡沫。

“手臂酸了吗？”她接过谭妮手中的陶盆，“让我来会儿。”

交替搅拌间，蛋白终于拉起挺拔的尖角——自制棉花糖的基础总算完成了。

同时，在小铜锅里熬煮蜂蜜和少量蔗糖，凭记忆和手感判断，直到达到软球阶段。

将热糖浆缓缓倒入打发的蛋白中，继续疯

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