第14章食肆整治（十四）（1 / 2）

第14章 食肆整治（十四）

温家食肆现有的菜品属于大众菜品，每家食肆都有，口味各有不同，然而想让食肆长久地经营下去，光靠这几种菜品远远不够。

温沅琢磨着能不能再加新菜品。

温沅找上了陈大立，“这几日再来一道‘熝炖鱼鲜’。”

这是温沅之前在青州城吃过的菜品，像是鱼和各种青菜瓜类的大杂烩。

先是把大豆黄卷、白嫩豆腐、莴苣等菜炖熟铺在盘底，再将一条两斤重的熟鱼，从鱼肚剖开，摊在最上方，淋上鲜辣酱汁一起熝炖。

一道菜荤素相宜，色泽鲜美，对于平日难得下馆子想吃硬菜又想配点素菜的平头百姓而言，是项不错的选择。

“除了熝炖鱼鲜，还能做鱼丸、鱼豆腐、煎鱼炸鱼、鱼片粥……”温沅说得越多，在青州城的记忆就越清晰，

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