第46章幸运儿叉烧五花肉（2 / 2）

而尤安在厨房里也忙得发面揉面，开始做叉烧包。

刚刚在炙烤叉烧肉时，方梨就告诉了尤安叉烧包的做法。

除了和面时多加些白糖猪油，以及在揉面时加入定量的蛋清外，面团状态也十分的重要，不能太干也不能太湿，否则会影响面皮的延展性。

白糖猪油能让面皮在蒸制时容易开裂，蛋清能让面团显得更白。

还有收口的手法，正宗的叉烧包收口是捏一个“雀笼”或者“三角”形状。但要注意的是，收口的三条边一定要捏紧，因为捏紧能让“□□”显得很自然。

接下来的步骤就跟做奶黄包差不多。

此时店铺门口，所有人都紧紧的盯着那装满树叶的木箱子，他们等待幸运女神的眷顾，都希望方梨能在满满一堆的树叶中抽取到自己的名字。

木箱子被打开，写满名字

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