第55章做肉圆子马蹄音得得（1 / 2）

第55章 做肉圆子，马蹄音得得

黄豆除了磨豆腐，也可以用来做许多菜，比如黄豆烧茄子、黄豆烧牛腱、黄豆烧鸡爪、黄豆炖猪蹄。

李响以前在大城市打工，自己开火，就做过黄豆炖猪蹄，滋补润燥又美容，味道绝绝子。

因为猪蹄富含胶原蛋白，常吃可增加皮肤弹性，也可以加点花生、红枣和山药，减少猪蹄的油腻感，让营养更均衡。

他这次买的是猪前蹄，粤语里又叫猪手。粤语里的“猪手”和“猪脚”不是同一个部位，猪手是前蹄，猪脚则是后蹄。

南方人可能比较讲究，会区分，北方人则没有那么在意，不就是蹄髈么，开干就是了。

但南方人认为，猪前蹄的瘦肉比较多，适合用来做成色香味俱全的红烧猪蹄、卤猪蹄、酱猪蹄等；而猪后蹄的骨头多皮薄，通常用来做猪蹄汤，

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