第222章（2 / 2）

早先乔雨为了更好的打蛋，用竹子做了打蛋器。其实就是把有韧性的细竹蔑弯成弧形，几根捆成一把，用来打蛋非常好用。

没想到用来乳化水油也十分方便。

乳化好的状态水油不分离，变成乳状质地。

然后将乳化好的液体一点点倒入面粉之中，将面粉揉成光滑的面团后盖上打湿的纱布，等它自然发酵。

趁着面团发酵的时间，乔雨开始炒制月饼馅儿。

乔雨打算做核桃花生芝麻馅儿和桂花板栗馅儿。

核桃花生炒香后碾碎，加入芝麻红糖和一点点猪油。

桂花板栗馅儿麻烦一点，板栗要先蒸熟。

为了剥皮方便，要先在板栗皮上划一个十字。

蒸熟之后剥皮，把板栗碾成粉。

然后用黄油来炒板栗，把水分炒得差

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