第145章老鼠斑（2 / 2）

头部又小又尖，且向下倾斜，与高高隆起的背部形成一个优美的弧线，这种“驼背”的体态，加上尖嘴，让它看起来像一只老鼠，因而得名。

身体为奶白色的，全身均匀地布满黑色或深棕色的圆形斑点，如同豹纹一般，非常优雅。

为啥说这种鱼很难捕捞到，因为它们属于暖水性礁栖鱼类，通常单独栖息在清澈的珊瑚礁区，尤其喜欢在礁盘和洞穴周围活动。

老鼠斑也被公认为所有石斑鱼中口感最好、价格最昂贵的品种之一，是高端粤菜宴席的压轴大菜。

肉质雪白、细腻、嫩滑，味道极其鲜甜，且毫无腥味，其肉质嫩而不散，富有弹性。

后世野生老鼠斑在市场上可遇不可求，一条一斤多的野生老鼠斑售价可达数千元人民币，那价格之高昂，源于其极佳的肉质、相对稀少的产量和讨喜的外形。

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