第15章（2 / 2）

金爱真在一旁娇声的说道：“这户人家是汉族，据说祖上是御厨出身，就靠着这一手窑菜和山里的养殖场在我们这可是富得很有名。”

新鲜的土鸡杀好以后，把整鸡先抹上一遍盐，然后要提前一个小时腌制。

泡发好的大花菇要过油炸一下，加上石茱萸，山奈，野生的南姜，还有新鲜的剁辣椒和两个鸡枞菌。

将这些料全炒好以后，塞到鸡腹里再在鸡屁股的位置塞上一个煮好的水煮蛋封口。

用两层荷叶包好以后，荷叶的周边洒上一点黄酒，再用锡纸包裹两层。

最后就是用筛过的黄泥把包住，这些黄泥里还加了盐水所以外表就自带一层盐香了。

放在特制的窑洞里慢火烤上一个小时才能出炉，因为鸡都是现杀的所以都要提前定。

一半是这附近的村民要招待客人或解谗

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