第6章 好大的大家伙（2 / 2）

猪的脑袋上有一个很明显的锋利刀器插进去了，直没刀柄，待李桃花拿过一个大盆，牛大根很迅速的把刀柄拔出来，顿时血就喷了出来，李桃花赶紧上前拿盆接着，这猪血可是好东西，味甘、苦，性温，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，有解毒清肠、补血美容的功效，在东北猪肉用途广泛，直接猪肉蒸上就能吃，而最常见的还是用来做血肠，白肉酸菜血肠，绝对的东北名菜啊！

其实血肠是锡伯族的传统食品，宰羊时，用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结成血块，再将血块捣碎，拌上剁碎的羊油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。

切片乘热食用，味道浓香，油而不腻，现在大多是用猪肉灌，味道绝对好极了。

这个时候，木梨花也已经把杀猪刀拿出来了

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