第662章熟而不烂内无生心（2 / 2）

只见他的双手插入米堆之中，手指灵活地翻动，手法轻盈而有韵律，既不像揉面那样用力，也不像抓米那样随意。

“这手法，就像咱们以前在裴家村扬麦子一样。”

陆时笑着对大妹说，“要轻，要柔。目的是让每一粒米都均匀地裹上曲粉，但又不能用力过猛把米粒弄碎了。若是米碎了，成了糊状，就不透气了，容易坏缸。”

“我也来试试！”大妹洗了手，学着陆时的样子开始翻拌。

虽然一开始有些生疏，但在陆时的指导下，很快就掌握了诀窍。

兄妹俩在竹席旁忙活，裴清晏、朱逢春和许长平则在一旁打下手，递东西、擦汗，偶尔还插科打诨两句，小院里充满了温馨而忙碌的生活气息。

经过三次撒曲、三次翻拌，原本白白的高粱米，此刻表面都蒙上了一层淡淡的灰白色，那是酒曲

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