第111章过节了（2 / 2）

白伊瑶手艺好，包得均匀，几乎看不到接缝，这让刚好进来帮忙的傅大嫂赞叹不已，

“瑶瑶，你这手可真巧！”

在月饼生坯上薄薄地撒一层干面粉防粘，因着没有模具，所以也就没有精美的图案。

在土灶大铁锅底部铺上一层厚厚的沙子或粗盐，然后放上架子，盖上锅盖，大火预热，使其锅内有均匀且持续的热力。

成型的月饼生坯整齐地码放在厚铁盘上，表面喷上一点点水（防止烘烤时开裂）。

将铁盘放入预热好的大锅中，盖上锅盖，用中火烘烤约8分钟，直到月饼表面定型，颜色微黄。

取出月饼盘，用毛刷在月饼表面薄薄地、轻轻地刷上一层蛋黄液，因着没有花纹，白伊瑶多刷了一层。

再次将月饼盘放入锅中，继续用中火烘烤约10-15分钟，直到月饼表

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